1、通风良好，面粉有呼吸作用，所以面粉应该放于空气流通的场所。
2、湿度干爽，面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。
3、合适温度，储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。
4、环境洁净，环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减少面粉受污染的机会。
5、没有异味，面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。
6、离墙离地，为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染。
7、早进先出，保证面粉的稳定，减少人为所造成面粉过期。
8、定期清洁，减少虫鼠滋生，进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。
